Lexique

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A	^haut
AGUR	bonjour
AHATE	canard
ANGULAS	pibales
ANTZAR	oie
ARDI	brebis
ARGI	rosé
ARNO	vin
ARRETXEA	maison de pierre
AXOA	émincé de veau aux piments
B	^haut
BACALAO	morue
BARATZE	potager
BESUGO	dorade
BORDOLESA BELZA	tannat
BUR	beurre
C	^haut
CHIPIRONES	petits calamars
E	^haut
ESNE	lait
ETCHEBERRY, ETCHEVERRY	maison neuve
ETXE, ETCHE	maison
ETXEGARAYA	maison d’en haut, maison de la colline
EUSKAL	basque (adjectif)
EUSKAL HERRIA	nation basque
EUSKARA	langue basque
EUSKI-KUTIXI	dessert à base de lait de brebis, pommes…
EZTI	miel
G	^haut
GASNA	fromage
GORRY	rouge
H	^haut
HAIZE HEGOA	vent du sud
HERRIKO ARNOA	vignoble
I	^haut
I BAÏONA	de Bayonne
IKASTOLA	école
IRULEGI	irouléguy
IZARRA	liqueur basque à base de plantes
K	^haut
KOKERA	sauce à base de fumet et de légumes
L	^haut
LEHENGOA	autrefois
LURSAGAR	pomme de terre
M	^haut
MAMIA	lait caillé de brebis
MARMITAKO	ragoût de thon
MERKATU	marché
MERLUZA	merlu
O	^haut
OGI	pain
OILOTEGI	basse-cour
P	^haut
PATXARAN	alcool à base d’anis et prunes sauvages
PIMIENTOS DEL PIQUILLOS	petits poivrons basques
PINTXO	petite brochette
PIPER	piment
S	^haut
SAGARNO	cidre
SOTUA	cave
T	^haut
TXACOLY	vin blanc basque
TXANGURRO	araignée de mer
X	^haut
XURI	blanc
Z	^haut
ZERRI	porc
ZOKIRO	grillade